Pasta Frola

¿Que es? 

La Pasta Frola es una tarta artesanal dulce típica de las gastronomías argentina,paraguaya y uruguaya.Por lo general se compone de una masa cubierta con dulce de membrillo, aunque también pueden utilizarse otros rellenos como dulce de batata o dulce de leche.

Ingredientes

• Harina Leudante, 400 g             
• Manteca, 150 g
• Huevos, 3
• Azúcar, 150 g
• Esencia de vainilla, 
• a gusto
• Ralladura de limón, 
• a gusto
• Dulce de membrillo,          800 g * 

*Pueden ser dulce de leche o batata

Preparación

1. Poner la HARINA sobre la mesa en forma de corona.
2. En el centro de la corona incorporar el AZÚCAR, la MANTECA en punto pomada, los HUEVOS, la ESENCIA DE VAINILLA y la RALLADURA DE LIMÓN.
3. Amasar para incorporar todos los ingredientes del paso anterior, hasta que quede formada una masa homogénea.
4. Envolver la masa del paso 3 con papel film o en su defecto con una bolsa y guardarla durante 30 minutos en la heladera.
5. Retirar la masa del paso anterior, reservar un pequeño pedazo de dicha masa.Estirarla para colocarla en una tartera mediana.
6. Una vez colocada la masa en la tartera incorporar el DULCE DE MEMBRILLO.
7. Utilizar el pequeño pedazo de masa reservada en el paso 5, estirarla y cortarla en rectángulos de 1cm de ancho aproximadamente y del largo de la tartera, hasta cubrir completamente la superficie cubierta de membrillo, de forma horizontal y vertical.
8. Por último llevar al horno a temperatura media durante 30 minutos aproximadamente.

Espero que disfruten de esta dulce receta con sus familiares y amigos... se la recomiendo!!!